6 produktów spożywczych, których termin przydatności do spożycia został skrócony nawet 10-krotnie

Niektóre produkty spożywcze psują się w ciągu kilku miesięcy od otwarcia, mimo że ich termin przydatności do spożycia wynosi rok. Dlaczego?

Jaki jest termin ważności?

Okres przydatności do spożycia to okres, w którym żywność pakowana zachowuje swoją jakość w warunkach przechowywania podanych na etykiecie.

Warunki przechowywania i czas przechowywania to dwa nierozerwalnie związane z nimi czynniki decydujące o trwałości. Warunki przechowywania zwykle obejmują temperaturę pokojową, ochronę przed światłem, chłodzenie, mrożenie...

Okres przydatności do spożycia obowiązuje wyłącznie w warunkach przechowywania podanych na etykiecie. Jeśli przepisy nie będą przestrzegane, może nastąpić skrócenie terminu ważności lub nawet utrata gwarancji bezpieczeństwa żywności.

6 produktów spożywczych, których termin przydatności do spożycia został skrócony nawet 10-krotnie

1. Przyprawy

Okres przydatności przetworzonych przypraw w szczelnie zamkniętym, nieotwartym opakowaniu wynosi 1–2 lata.

Po otwarciu termin przydatności do spożycia ulegnie skróceniu, a produkt jest podatny na uszkodzenie, jeśli zostanie umieszczony w kuchni o wysokiej temperaturze lub nawet obok kuchenki gazowej.

Olej roślinny, sos sojowy i ocet można przechowywać tylko przez 2–3 miesiące po otwarciu.

Masło orzechowe, sos sałatkowy, keczup i inne produkty do przygotowywania sosów można przechowywać przez okres od 1 do 3 miesięcy od otwarcia.

Aby przedłużyć trwałość rzadko używanych przypraw, przechowuj je w lodówce.

2. Olej do gotowania

Okres przydatności do spożycia nieotwartego oleju spożywczego wynosi zazwyczaj 18 miesięcy.

Po otwarciu termin przydatności oleju spożywczego ulega znacznemu skróceniu, należy go więc zużyć w ciągu 3 miesięcy.

Jeśli olej pozostanie otwarty przez zbyt długi czas i nie zostanie szczelnie zamknięty, wejdzie w reakcję z tlenem z powietrza, powodując utlenianie, które może wywołać nudności, wymioty, biegunkę...

3. Ryż

Okres przydatności do spożycia ryżu w nieotwartym opakowaniu wynosi zazwyczaj 1–2 lata. Po otwarciu ryż należy spożyć w ciągu 1 roku, pod warunkiem że jest prawidłowo przechowywany. Jeśli jednak ryż nie jest prawidłowo przechowywany, łatwo może pokryć się pleśnią i zostać zaatakowany przez owady.

Po usunięciu zewnętrznego opakowania ryż należy umieścić w innym zamykanym pojemniku i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

4. Proszki

Po otwarciu pokrywki mąka, proszek do pieczenia itp. łatwo wchłaniają wilgoć, zlepiają się i pleśń. Dlatego po otwarciu opakowania należy je spożyć w ciągu 1 miesiąca, a następnie natychmiast przykryć i przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.

Okres przydatności do spożycia i przechowywanie mąki są podobne do mąki ryżowej.

5. Orzechy

Produkty nasienne w różnych opakowaniach mają zazwyczaj okres przydatności od 6 do 12 miesięcy. Nasiona mają wysoką zawartość tłuszczu, więc po otwarciu opakowania narażone są na wilgoć, utlenianie, wydzielanie nieprzyjemnych zapachów, a nawet substancji toksycznych, jeśli nie są prawidłowo przechowywane.

Dlatego po otwarciu opakowania orzechy należy spożyć jak najszybciej.

6. Napoje słodkie

Po otwarciu i szczelnym zamknięciu napoje gazowane można przechowywać w lodówce przez 3–5 dni.

Wysoce kwaśne napoje owocowe i warzywne, na przykład sok z głogu czy sok cytrusowy, można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni.

Jednak, aby zapewnić wartości odżywcze i bezpieczeństwo, napój należy spożyć w ciągu 24 godzin od otwarcia.