Ciekawostki o cebuli, których możesz nie znać

Cebula jest podstawą kuchni od tysięcy lat, nie tylko dlatego, że jest bogata w smak, ale również dlatego, że jest świetna dla zdrowia. Mimo popularności cebuli , wiele osób wciąż nie wie o niej wszystkiego .

Ciekawostki o cebuli, których możesz nie znać

• Starożytni Egipcjanie uważali cebulę za symbol życia wiecznego. Znaleźli nawet ślady cebuli w oczodołach mumii, np. Ramzesa IV.
• Cebula była powszechnie stosowana w starożytnym Rzymie, nie tylko w kuchni, ale także jako lek. Pliniusz Starszy z Pompejów pisał o tym, że potrafią one leczyć oczy, ból zębów, a nawet ugryzienia psów.
• W szkołach często wykorzystuje się cebulę do nauki korzystania z mikroskopu. Dzieje się tak, ponieważ komórki cebuli są dość duże i dobrze widoczne.
• Nowozelandzki Instytut Badań nad Roślinami i Żywnością stworzył w 2008 r. genetycznie zmodyfikowaną cebulę, która nie powoduje płaczu przy jej krojeniu. Niektórzy jednak uważają, że cebula ta ma mniej ostry smak.
• Nigdy nie należy karmić zwierząt domowych cebulą, bez względu na to, jak bardzo jej pragną. Cebula może być toksyczna dla kotów, psów, królików i wielu innych zwierząt domowych.
• Cebulę należy przechowywać oddzielnie w siatkowych workach w temperaturze pokojowej. Absorbują wilgoć z warzyw, z którymi mają kontakt, przez co szybko się psują.
• Cebula ma wiele korzyści zdrowotnych. Są bogate w witaminę C, wapń i żelazo. Są również dobrym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy.
• Dwa badania przeprowadzone w 2019 r. w Chinach i Portoryko wykazały związek między spożyciem cebuli (do rodziny cebulowatych zalicza się również czosnek, szczypiorek i szczypiorek) a mniejszą zapadalnością na różne rodzaje nowotworów.
• W czasie wzrostu cebula absorbuje dużo siarki. Siarka miesza się z innymi związkami i staje się gazem. Podczas krojenia cebuli gaz ten podrażnia oczy i powoduje płacz.

• Aby zapobiec pieczeniu oczu podczas krojenia cebuli, możesz zrobić kilka rzeczy: użyj wentylatora, aby zdmuchnąć gaz zanim dostanie się on do twoich oczu, lub schłodź cebulę w lodówce albo zamrażarce, aby spowolnić reakcję enzymu siarkowego.
• Niektóre cebule potrafią chodzić! Jednym z takich gatunków jest cebula egipska. Zamiast kwitnąć, na długiej łodydze wyrasta kolejna cebulka, która wygina się, gdy cebulka staje się większa, a następnie przyczepia się do gleby, tworząc nowy kłąb.
• Łupiny cebuli mają długą historię wykorzystywania w barwieniu odzieży. Czerwona cebula daje jasnobrązowe i różowe kolory, natomiast żółta cebula daje żółtobrązowy barwnik.
• Pisanki nie zawsze są malowane w jaskrawych kolorach. W wielu kulturach farbuje się je łupinami cebuli. W Grecji jajka gotowano w łupinach cebuli, aby uzyskać żółty kolor, natomiast w Anglii jajka obwiązywano wełnianą nicią.

• Uprawa cebuli i czosnku obok innych roślin jest naturalnym środkiem odstraszającym szkodniki, ponieważ rośliny te wydzielają zapachy, których owady nie znoszą, zmuszając je do opuszczenia gospodarstwa.
• Ze względu na ostry zapach cebula może powodować nieświeży oddech. Aby zwalczyć tę chorobę, można pić mleko lub zieloną herbatę i żuć zioła, na przykład miętę lub pietruszkę.