Powszechną metodą otwierania szybkowaru jest otwieranie ciśnieniowego zaworu odpowietrzającego, jednak im większa prędkość wypływu gazu, im bardziej potrząsa się potrawę w garnku, tym szybciej odparowuje. Dlatego też zapoznaj się ze wskazówkami dotyczącymi używania różnych metod otwierania szybkowarów dla każdej potrawy w celu zachowania wartości odżywczych i wzmocnienia smaku potrawy.
W artykule chciałbym przedstawić niektóre zastosowania przy otwieraniu różnych szybkowarów i ich zastosowania.
1. Szybkie rozładowanie gazu

Jest to metoda otwierania garnka poprzez wypuszczenie sprężonego powietrza przez zawór wydechowy, co jest również najszybszym sposobem otwarcia pokrywy, zajmuje tylko około 2 do 3 minut. Użytkownicy powinni używać tego otworu podczas gotowania fast foodów i warzyw.
Sposobem na zmniejszenie ciśnienia jest:
- Za pomocą uchwytu przytrzymującego uchwyt odblokować zawór spustowy (1) w celu szybkiego zwolnienia ciśnienia
- Pociągnąć ręką za trzpień zaworu upustowego (2) - Dotyczy elektronicznych szybkowarów
- Pociągnąć ręką za trzpień zaworu upustowego (3) - Dotyczy szybkowaru mechanicznego
Zwróć uwagę, że zawór spustowy jest bardzo gorący, więc możesz założyć izolowane rękawiczki, aby otworzyć zawór spustowy lub użyć narzędzi (pałeczek, szczypiec) do przytrzymania zaworu spustowego. Po zwolnieniu całego ciśnienia w garnku, w którym nie słychać zaworu spustowego, otwórz pokrywę. Otwarcie go wcześniej jest niebezpieczne.
Zobacz też: Jak spuścić ciśnienie z szybkowarów elektronicznych
2. Powoli wypuść gaz pod ciśnieniem
![Jak prawidłowo opróżniać szybkowar? Jak prawidłowo opróżniać szybkowar?]()
Ta metoda jest podobna do otwierania pokrywy przy szybkim wypuszczaniu powietrza, ale użytkownik będzie wolniej zmniejszać szybkość wypływu powietrza, około 5 do 10 minut. Jeśli używasz mechanicznego szybkowaru i nie możesz wyregulować prędkości spalin, powinieneś wypuszczać powietrze partiami, blokując zawór co 10 sekund, aby zapobiec wydostawaniu się pęcherzyków z zaworu.
Ta metoda jest używana podczas gotowania trudnych potraw, takich jak ryż, zboża, fasola i warzywa, ale nie ma czasu na skorzystanie z naturalnego obniżenia ciśnienia, o którym mowa poniżej.
3. Naturalnie zmniejsz ciśnienie w ciągu 10 minut
![Jak prawidłowo opróżniać szybkowar? Jak prawidłowo opróżniać szybkowar?]()
W ten sposób można zmniejszyć ciśnienie, odcinając ciepło szybkowarem, pozwalając garnkowi ostygnąć i naturalnie zmniejszając ciśnienie. Po 10 do 15 minutach użytkownik zwolni pozostałe ciśnienie w naczyniu przy użyciu metody powolnego wypuszczania powietrza (metoda 2). Jest to zalecane w przypadku ziaren, ponieważ po ustaniu ciepła będą one nadal gotowane na parze w garnku.
4. Naturalny spadek ciśnienia
![Jak prawidłowo opróżniać szybkowar? Jak prawidłowo opróżniać szybkowar?]()
Jest to najwolniejsza metoda zmniejszania ciśnienia, która może zająć od 10 do 30 minut w zależności od rodzaju garnka (szybkowary elektryczne potrzebują więcej czasu ze względu na mechanizm zatrzymywania ciepła) i ilości potraw w garnku. Ta metoda pozwala na całkowity naturalny spadek ciśnienia po wyłączeniu ogrzewania. Oznacza to, że użytkownik nie podejmuje żadnych działań na zaworze wylotowym i pozwala garnkowi wypuścić całe powietrze z doniczki, aż nie będzie żadnego dźwięku przed otwarciem garnka.
Jest to zalecane podczas gotowania spienionych i spuchniętych potraw, takich jak płatki zbożowe, ryż, fasola i owoce. W ten sposób należy również używać mięsa, aby bulion nie wyparował zbyt szybko. Kiedy rosół jest duszony, należy również pozwolić mu ostygnąć w sposób naturalny, ponieważ gdy ciśnienie zostanie szybko zwolnione, kości i przyprawy zaczną wibrować, powodując mętnienie bulionu.
Nie należy stosować metod redukcji ciśnienia
![Jak prawidłowo opróżniać szybkowar? Jak prawidłowo opróżniać szybkowar?]()
Zmniejszenie ciśnienia poprzez postawienie szybkowaru na kuchence i włożenie go bezpośrednio do zimnej wody lub zanurzenie w wannie z zimną wodą może być niebezpieczne dla użytkownika. Woda może zablokować zawór spustowy, wyparować i spowodować oparzenia, nagłe zmiany temperatury mogą również odkształcić metalową warstwę garnka, dlatego nie należy używać tych metod do otwierania szybkowaru.
Korzystanie z szybkowaru wymaga również kilku wskazówek, dzięki którym jedzenie będzie zawsze smaczne i pożywne. Mamy nadzieję, że artykuł dostarczył więcej informacji na temat prawidłowego otwierania garnka, aby rodzinne posiłki były smaczniejsze i bezpieczniejsze dla użytkowników.