Choć niektóre odmiany ryżu mogą zawierać więcej błonnika, białka i przeciwutleniaczy, wszystkie rodzaje ryżu mogą stanowić element pożywnej, zbilansowanej diety .
Ryż jest podstawowym pożywieniem w wielu krajach i zapewnia miliardom ludzi na całym świecie tanie i pożywne źródło energii. Istnieje wiele odmian ryżu, które różnią się kolorem, smakiem i wartością odżywczą.
W tym artykule omówiono najbardziej odżywcze rodzaje ryżu i sposoby na maksymalne wykorzystanie korzyści zdrowotnych, niezależnie od tego, który rodzaj ryżu wybierzesz .
Który rodzaj ryżu jest najlepszy dla zdrowia?
Pełnoziarnisty ryż, na przykład brązowy, jest mniej przetworzony i rafinowany niż ryż biały. Dlatego brązowy ryż zawiera więcej składników odżywczych, takich jak błonnik i minerały: magnez, żelazo i cynk.
Ponieważ jednak brązowy ryż zawiera więcej potasu i fosforu, osoby cierpiące na choroby nerek powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem brązowego ryżu do swojej diety.
Wiele badań wykazało, że spożywanie produktów pełnoziarnistych ma korzystny wpływ na zdrowie, m.in. wspomaga utratę wagi i kontrolę poziomu cukru we krwi. Według jednego z badań regularne spożywanie 1 szklanki (202 gramów) brązowego ryżu może zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy nawet o 60%.
Wartości odżywcze w 202 gramach brązowego ryżu długoziarnistego, ugotowanego (DV = wartość dzienna)
| Odżywianie | Ilość |
| Kalorie | 248 |
| Węglowodan | 52 gramy, 19% dziennej wartości spożycia |
| Błonnik | 3,2 grama, 11% dziennej wartości |
| Białko | 5,5 grama, 11% dziennej wartości |
| Tłuszcz całkowity | 2 gramy, 3% dziennej wartości spożycia |
| Droga | 0,458 grama |
| Skrobia | 50,1 grama |
| Tiamina | 30% wartości dziennej |
| Witamina B2 | 11% wartości dziennej |
| Witamina B3 | 32% wartości dziennej |
| Kwas pantotenowy | 15% wartości dziennej |
| Witamina B6 | 15% wartości dziennej |
| Kwas foliowy | 5% wartości dziennej |
| Żelazo | 6% wartości dziennej |
| Potas | 4% wartości dziennej |
| Miedź | 23% wartości dziennej |
| Sód | 8,1 mg |
| Mangan | 86% DV |
| Fosfor | 17% wartości dziennej |
| Magnez | 19% wartości dziennej |
Brązowy ryż zawiera również następujące minerały:
Czarny ryż bywa czasem nazywany zakazanym ryżem, ponieważ w starożytnych Chinach był zarezerwowany wyłącznie dla rodziny królewskiej.
Czarny ryż to pełnoziarnisty, średnioziarnisty ryż, nieklejący się, o głęboko fioletowym kolorze i orzechowym, lekko słodkim smaku. Ten ryż jest bogaty w błonnik i przeciwutleniacze zwane antocyjanami, które słyną ze swoich niezwykłych właściwości prozdrowotnych. W porównaniu do innych rodzajów ryżu, ryż ten jest bogatszy w białko i żelazo.
Składniki odżywcze w 210 gramach czarnego ryżu, ugotowanego
| Odżywianie | Ilość |
| Kalorie | 305 |
| Węglowodan | 70 gramów, 25% dziennej wartości spożycia |
| Błonnik | 0 gramów |
| Białko | 6 gramów, 12% dziennej wartości |
| Sód | 11 mg |
Ryż czerwony to ryż o intensywnym kolorze, bogaty w błonnik i białko. Do popularnych odmian ryżu zalicza się himalajski ryż czerwony i tajski ryż czerwony, które są dwoma najpopularniejszymi rodzajami czerwonego ryżu. W Azji czerwony ryż jest często fermentowany w celu uzyskania czerwonego ryżu drożdżowego.
Czerwony ryż drożdżowy ma właściwości przeciwzapalne, obniżające poziom cholesterolu, chroniące serce, przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe.
Składniki odżywcze w 45 gramach suchego czerwonego ryżu
| Odżywianie | Składnik |
| Kalorie | 1660 |
| Węglowodan | 34 gramy, 12% dziennej wartości |
| Błonnik | 5 gramów, 18% dziennej wartości spożycia |
| Białko | 4 gramy |
| Tłuszcz całkowity | 1,5 grama, 2% dziennej wartości |
| Żelazo | 2% wartości dziennej |
| Potas | 2% wartości dziennej |
| Sód | 30,2 mg |
Mimo że dziki ryż jest nasieniem, a nie zbożem, jest uważany za rodzaj ryżu. W Ameryce Północnej dziki ryż zaliczany jest do produktów pełnoziarnistych i sprzedawany jako żywność prozdrowotna.
Dziki ryż zawiera więcej białka i mniej tłuszczu i cukru niż ryż biały. Jest również bogaty w składniki odżywcze takie jak witaminy z grupy B, witamina E, wapń, żelazo, fosfor, potas i cynk.
Dziki ryż zawiera flawonoidy, które mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, pomagając w walce ze stresem oksydacyjnym i zapobieganiu chorobom.
Wysoka zawartość błonnika w dzikim ryżu może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy typu II.
Składniki odżywcze w 164 gramach ugotowanego dzikiego ryżu
| Odżywianie | Ilość |
| Kalorie | 166 |
| Węglowodan | 34,9 grama |
| Błonnik | 2,95 grama |
| Białko | 6,54 grama |
| Tłuszcz całkowity | 0,558 grama |
| Droga | 1,2 grama |
| Tiamina | 0,085 mg |
| Witamina B2 | 0,143 mg |
| Witamina B3 | 2,12 mg |
| Kwas pantotenowy | 0,253 mg |
| Witamina B6 | 0,221 mg |
| Kwas pantotenowy | 42,6 µg |
| Sód | 4,92 mg |
| Potas | 166 mg |
| Mangan | 0,462 mg |
| Fosfor | 134 mg |
| Magnez | 52,5 mg |
Ponadto dziki ryż zawiera również następujące minerały:
Chociaż nie ma nic złego we włączaniu białego ryżu do zdrowej diety, jest on jednak mniej odżywczy niż ryż pełnoziarnisty. W trakcie przetwarzania z ziaren ryżu usuwa się łuskę, otręby i zarodek.
Do odmian białego ryżu zalicza się ryż krótkoziarnisty (arborio), średnioziarnisty (japoński) i długoziarnisty (basmati, jaśminowy i doongara), które różnią się indeksem glikemicznym. Ryż basmati ma niski indeks glikemiczny, ale niektóre inne rodzaje białego ryżu mają wyższy indeks glikemiczny.
Z wyjątkiem ryżu basmati i doongara, pozostałe odmiany białego ryżu są szybko przyswajane przez organizm. Oznacza to, że mają większy wpływ na poziom cukru we krwi. Biały ryż zawiera także mniej składników odżywczych, takich jak błonnik, białko, witaminy i minerały.
Składniki odżywcze w 3 uncjach ugotowanego białego ryżu średnioziarnistego
| Odżywianie | Składnik |
| Kalorie | 242 |
| Węglowodan | 53,2 grama |
| Białko | 4,43 grama |
| Tłuszcz całkowity | 0,391 grama |
| Tiamina | 0,037 mg |
| Witamina B2 | 0,03 mg |
| Witamina B3 | 0,744 mg |
| Kwas pantotenowy | 0,764 mg |
| Witamina B6 | 0,093 mg |
| Kwas foliowy | 3,72 µg |
Studenci potrzebują konkretnego typu laptopa do nauki. Powinien być nie tylko wystarczająco wydajny, aby dobrze sprawdzać się na wybranym kierunku, ale także kompaktowy i lekki, aby można go było nosić przy sobie przez cały dzień.
Dodanie drukarki do systemu Windows 10 jest proste, choć proces ten w przypadku urządzeń przewodowych będzie się różnić od procesu w przypadku urządzeń bezprzewodowych.
Jak wiadomo, pamięć RAM to bardzo ważny element sprzętowy komputera, który przetwarza dane i jest czynnikiem decydującym o szybkości laptopa lub komputera stacjonarnego. W poniższym artykule WebTech360 przedstawi Ci kilka sposobów sprawdzania błędów pamięci RAM za pomocą oprogramowania w systemie Windows.
Telewizory Smart TV naprawdę podbiły świat. Dzięki tak wielu świetnym funkcjom i możliwościom połączenia z Internetem technologia zmieniła sposób, w jaki oglądamy telewizję.
Lodówki to powszechnie stosowane urządzenia gospodarstwa domowego. Lodówki zazwyczaj mają dwie komory: komora chłodna jest pojemna i posiada światło, które włącza się automatycznie po każdym otwarciu lodówki, natomiast komora zamrażarki jest wąska i nie posiada światła.
Na działanie sieci Wi-Fi wpływa wiele czynników poza routerami, przepustowością i zakłóceniami. Istnieje jednak kilka sprytnych sposobów na usprawnienie działania sieci.
Jeśli chcesz powrócić do stabilnej wersji iOS 16 na swoim telefonie, poniżej znajdziesz podstawowy przewodnik, jak odinstalować iOS 17 i obniżyć wersję iOS 17 do 16.
Jogurt jest wspaniałym produktem spożywczym. Czy warto jeść jogurt codziennie? Jak zmieni się Twoje ciało, gdy będziesz jeść jogurt codziennie? Przekonajmy się razem!
W tym artykule omówiono najbardziej odżywcze rodzaje ryżu i dowiesz się, jak zmaksymalizować korzyści zdrowotne, jakie daje wybrany przez Ciebie rodzaj ryżu.
Ustalenie harmonogramu snu i rutyny związanej z kładzeniem się spać, zmiana budzika i dostosowanie diety to niektóre z działań, które mogą pomóc Ci lepiej spać i budzić się rano o odpowiedniej porze.
Proszę o wynajem! Landlord Sim to mobilna gra symulacyjna dostępna na systemy iOS i Android. Wcielisz się w rolę właściciela kompleksu apartamentowego i wynajmiesz mieszkania, a Twoim celem jest odnowienie wnętrz apartamentów i przygotowanie ich na przyjęcie najemców.
Zdobądź kod do gry Bathroom Tower Defense Roblox i wymień go na atrakcyjne nagrody. Pomogą ci ulepszyć lub odblokować wieże zadające większe obrażenia.
Poznajmy budowę, symbole i zasady działania transformatorów w jak najbardziej dokładny spos��b.
Od lepszej jakości obrazu i dźwięku po sterowanie głosowe i wiele więcej — te funkcje oparte na sztucznej inteligencji sprawiają, że inteligentne telewizory stają się o wiele lepsze!
Początkowo ludzie wiązali duże nadzieje z DeepSeek. Jako chatbot oparty na sztucznej inteligencji, reklamowany jako silny konkurent ChatGPT, obiecuje inteligentne możliwości i doświadczenia związane z czatem.
