Białko i żółtko jajka nie będą w pełni ugotowane, jeśli zostanie ugotowane na szczycie Mount Everestu, na wysokości 8849 m n.p.m., ponieważ temperatura wrzenia wody zmienia się wraz z wysokością.
Prawie wszędzie na świecie możemy gotować jajka na miękko lub na twardo. Jednak na najwyższym punkcie Ziemi nad poziomem morza, Mount Everest, ugotowanie jajka jest niemożliwe.

Na poziomie morza woda wrze w temperaturze 100 stopni Celsjusza, czyli w punkcie wrzenia. Jednak temperatura wrzenia będzie się zmieniać w zależności od ciśnienia. Im wyżej nad poziomem morza, tym niższa temperatura jest potrzebna do zagotowania wody. Szacuje się, że każde 300 m wzrostu wysokości powoduje obniżenie temperatury wrzenia o jeden stopień Celsjusza.
Najwyższym stale zamieszkanym miejscem na świecie jest miasteczko La Rinconada na górze Ananea w Andach, w Peru (5,52 m). Woda wrze tam w temperaturze 82,8 stopni Celsjusza.
Mount Everest leży na wysokości 8849 m n.p.m., a ciśnienie wynosi około 1/3 ciśnienia atmosferycznego, co oznacza, że temperatura wrzenia wody wynosi tu zaledwie 68 stopni Celsjusza. Wrząca woda w tej temperaturze może spowodować poważne oparzenia, jednak nie jest na tyle wysoka, aby całkowicie ugotować jajko.
Białka i żółtka jaj krzepną w różnych temperaturach. Białka jaj, składające się w 54% z owalbuminy, krzepną w temperaturze 80°C, natomiast żółtka wymagają do krzepnięcia temperatury co najmniej 70°C. Tak więc temperatura 68 stopni Celsjusza nie będzie wystarczająca, aby ugotować jajko.
Jeśli chcesz ugotować jajko na szczycie Mount Everestu, jedynym sposobem jest użycie szybkowaru, który podnosi temperaturę wrzenia poprzez zwiększenie ciśnienia wewnątrz garnka.